Un creativo a servizio della tradizione…
…e la cucina sognante di Stefano Bertoni: pesce persico, lavarello, le sarde ‘ebbrèzze di lago’ servite con aromi mediterranei: il limone candito, il pomodorino pachino, la bufala.
Stefano Bertoni è uno chef serio, sereno compassato…non è una star.
Ma è un maestro. La sua cucina è naturale e pulita, appassionato del territorio e delle primizie, ma non convenzionale.
Locations
I nostri piatti
“Perché gli eventi più importanti della vostra vita siano indimenticabili”
Una cucina moderna e creativa che racconta la migliore tradizione trentina rinnovata con sapienza.
La costante ricerca della qualità
L’esaltazione dei sapori
La Passione per il nostro lavoro
Stefano Bertoni